推荐项目－羟基呋喃酮类高档香料 (菠萝酮、酱油酮 )

羟基呋喃酮类香料属最有价值、用途最广泛、产量最大的高档香料，有香料之王
的美誉。其中最有代表性的两个化合物分别是：1） 2,5-二甲基-4-羟基-呋喃-3-酮，
自然界主要存在于菠萝的香味成份中，俗称菠萝酮，商业名称为呋喃扭尔（furanol）；
甜焦糖香，具有果味。
2） 2-甲基-5-乙基-4-羟基-呋喃-3-酮或2-乙基-5-甲基-4-羟基-呋喃-3-酮，自然界
主要存在于酱油中，故称其为酱油酮；高强度的甜焦糖香，具有酱香特色。
上述两个品种目前世界上主要是瑞士芬美尼公司(Firmenich Co.)出产。我国大连虽已
投产，但因其产率远低于国外专利(菠萝酮46%，酱油酮32%)，故其原料成本高，香味也
未过关，难与瑞士产品匹敌。
我们经过多年的努力，现在已将菠萝酮和酱油酮的产率分别提高到了72%和62%，
超出国外八十年代的专利报道水平(国外这类专利已失效)；合成工艺除大大降低了原
材料的成本外，还使步骤简化、溶剂回收率高和污染小；因反应大都在室温下进行，
相应也降低了能源消耗；这都为降低生产成本创造了许多条件。同时，产品性能和文
献值一致，香气特性与瑞士产品吻合，非常适宜在国内投产并具有国际竞争力。在国
内外市场上完全可以与瑞士产品相抗衡。
我国市场每年需要菠萝酮至少十吨(主要用于食品)，酱油酮五吨(用烟、酱油最适宜)。
现国内市场菠萝酮的价格为：大连产品1500元/kg，瑞士产品1800元/kg；酱油酮(20%)的
价格为：大连产品1500元/kg(合7500元/kg)，瑞士产品2000元/kg(合1万元/kg)。原料
成本为：菠萝酮低于200元/kg，酱油酮250元/kg。年产十吨菠萝酮、五吨酱油酮，按大
连产品的价格计算，年产值5250万元，利润巨大，是目前中国香料行业中单个品种产值
最高、利润最好、风险最小的产品；设备投资(均为普通化工设备，不包括水、电、热)
80～100万，厂房面积300平方米，生产人员50名，管理人员10名，要求厂家一定要有懂
化工的技术人员。